Kas yra pašarų fermentai?
Įvadas
Pašarų fermentų preparataiyra fermentinės medžiagos, dedamos į pašarus, siekiant pagerinti gyvūnų virškinimą, panaudojimą arba medžiagų apykaitos efektyvumą.
Fermentiniai preparataikuriuos galima pridėti prie pašarųamilazė, alfa galaktozidazė, celiuliazė, beta gliukanazė, gliukozės oksidazė, lipazė, maltazė, mannazė, pektinazė, fitazė, proteazė, keratinazė, ksilanazėtt Dėl pašarinės žaliavos struktūros sudėtingumo, junginysFermentiniai preparataidažniau naudojami pašarų pramonės gamyboje. JunginysFermentiniai preparataiyra produktai, kurių sudėtyje yra du ar daugiau vienetųFermentai.
Klasifikacija
1. Ne krakmolinis polisacharidas (NSP)Fermentai
Polisacharidas be krakmoloFermentaiįtrauktiksilanazė, β-gliukanazė, β-mananazė, celiuliazė, α-galaktozidazė, pektinazėir tt, kurie veikia atitinkamą NŠP pašaruose. Gyvuliai ir naminiai paukščiai šios rūšies neišskiriaFermentas jų organizme, ir jis turi būti dedamas išoriškai iš pašaro, kuris yra pagrindinisPašarų fermentų preparatai.
2. Fitazė
Fitazė turi ypatingą erdvinę struktūrą, kuri gali nuosekliai atskirti fosforą nuo fito rūgšties molekulių, skaidyti fito rūgštį (druską) į inozitolį ir neorganinį fosforą bei išskirti kitas maistines medžiagas, kurios jungiasi su fito rūgštimi (druska).
3. Endogeniniai virškinimo fermentai
Endogeninis virškinimasFermentaiyraFermentaikuriuos gali išskirti pats gyvūnų virškinimo traktas, daugiausia susiję su proteazėmis, amilazėmis ir lipazėmis. Kai kuriais ypatingais atvejais endogeninių fermentų taip pat reikia papildyti pašaru.
Gamybos procesas
Gamyba išPašarų fermentų preparataidažnai pasiekiamas mikrobinės fermentacijos būdu. Kinijoje fermentinių preparatų gamyboje naudojami du fermentacijos procesai: kietoji fermentacija ir skystoji giluminė fermentacija.Fermentaileidžiami pašaruose ir jų naudojimas
Šaltinis yra toks:
1. Ksilanazė (gaminta Aspergillus oryzae, Aspergillus oryzae, Trichoderma longum, Bacillus subtilis, Penicillium purpureum, Aspergillus niger)
2. Keratinas (gaminamas Bacillus licheniformis)
3. Proteazė (gaminta Aspergillus niger, Aspergillus oryzae, Bacillus subtilis ir Trichoderma longum)
4. Fitazė (gaminta Aspergillus niger ir Aspergillus oryzae)
5. Pektinazė (gaminta Aspergillus niger ir Aspergillus oryzae)
6. Mannanazė (gamina Bacillus subtilis, Aspergillus niger ir Trichoderma longum)
7. Maltazės fermentas (gaminamas Bacillus subtilis)
8. Lipazė (gaminta Aspergillus niger ir Aspergillus oryzae)
9. Gliukozės oksidazė (gaminta specifinių Penicillium ir Aspergillus niger)
10. β - gliukanazė (gamina Aspergillus niger, Bacillus subtilis, Trichoderma longum, Penicillium purpureum *, Bacillus amyloliquefaciens, Aspergillus oryzae)
11. Celiulazės (gamintos Trichoderma longum, Aspergillus niger, Aspergillus niger ir Penicillium purpureus)
12. Alfa galaktozidazė (gaminta Aspergillus niger)
13. Alfa amilazė (gamina Aspergillus niger, Bacillus amyloliquefaciens, Bacillus licheniformis, Bacillus subtilis, Trichoderma longum, Aspergillus oryzae, miežių salyklas ir Bacillus amyloliquefaciens)
