Pašarų fermentų preparatų veikimo mechanizmai
Pašarasfermentiniai preparataiyra labai svarbūs gyvulininkystėje, daugiausia dėl to, kad gerėja pašarų panaudojimo efektyvumas, mažinamos pašarų sąnaudos, gerinama gyvūnų sveikata ir mažinama aplinkos tarša. Yra daug pašarų veikimo mechanizmųfermentiniai preparatai, daugelis kurių apima šiuos aspektus:
1. Maistinių medžiagų virškinimo ir įsisavinimo skatinimas:fermentiniai preparataidalyvauti biocheminėse reakcijose, skatinančiose baltymų, riebalų, celiuliozės, krakmolo ir kitų maistinių medžiagų įsisavinimą ir panaudojimą. Jis gali sulaužyti ląstelės sienelę, atskleisdamas citoplazmą ir toliau ją skaidydamas endogeniniais fermentais, taip pagerindamas tarpląstelinių medžiagų virškinamumą. Be to, fermentų preparatai taip pat gali sumažinti virškinamojo trakto chimo klampumą, padidinti kontaktinį paviršių tarp chimo ir fermentų bei plonosios žarnos, taip pagerinant virškinimą ir maistinių medžiagų pasisavinimo greitį.
2. Antimitybinių veiksnių pašalinimas: pašaruose yra daug antimitybinių veiksnių, kurie tiesiogiai veikia maistinių medžiagų virškinimą, pasisavinimą ir metabolizmą. Enzimo preparataigali iš dalies arba visiškai pašalinti neigiamą šių antimitybinių veiksnių poveikį ir taip pagerinti pašarų panaudojimo greitį.
3. Endogeninių fermentų trūkumo papildymas: jauni gyvūnai arba gyvūnai, esantys patologinio streso būsenose, turi silpnesnį gebėjimą išskirti fermentus. Tinkamai į pašarus dedant fermentų preparatų, tokių kaip proteazė, amilazė ir lipazė, galima papildyti endogeninių fermentų trūkumą, pagerinti pašarų panaudojimą ir skatinti endogeninių fermentų sekreciją.
4. Fito rūgšties fosforo panaudojimo lygio gerinimas: nuo 60% iki 80% fosforo daugumoje augalų pašarų ir grūdų yra fito rūgšties fosforo pavidalu. Vandens gyvūnams trūksta endogeninės fitazės ir jie negali šio fosforo panaudoti, todėl neefektyvus fosforas patenka į vandens telkinius ir sukelia taršą. Fitazės naudojimas gali paversti fito rūgštimi surištą fosforą gyvūnams skirtu fosforu, taip pagerinant fosforo panaudojimo pašaruose greitį.
5. Plonosios žarnos gaurelių morfologijos vientisumo išlaikymas:fermentiniai preparataitaip pat gali išlaikyti plonųjų žarnų gaurelių morfologijos vientisumą ir skatinti maistinių medžiagų įsisavinimą bei panaudojimą.
Apibendrinant, pašarasfermentiniai preparataituri ir kitų privalumų. Enzimo preparatai, kaip natūralūs mikrobinės fermentacijos produktai, neturi įvairių sintetinių cheminių priedų trūkumų ir nekenks gyvulininkystės produktams, užtikrinant maisto saugą. Be to, taikantfermentiniai preparataitaip pat gali išplėsti pašarų išteklius, naudoti netradicinius pašarų išteklius ir dar labiau sumažinti pašarų sąnaudas.
