Gyvūnų pašarų gerinimas: pagrindinės pirmųjų pašarų fermentų funkcijos
Pagrindinės pirmųjų pašarų fermentų funkcijos
Pirmieji pašaruose naudojami fermentai buvo arabinoksilanazės ir beta gliukanazės. Šie fermentai buvo naudojami skaidulinėms grūdų dalims skaidyti, todėl jie tapo lengviau virškinami ir žarnyne buvo lengviau pasisavinti gyvybiškai svarbias maistines medžiagas. Nuo tada fermentų technologija leido kiaulėms ir naminiams paukščiams lengvai išgauti maistines medžiagas iš pašaro, todėl jie gali efektyviau naudoti pašarus ir pagerinti bendrą jų sveikatą.
Fermentų charakteristikos
Fermentai yra biologiniai katalizatoriai, kurie pagreitina chemines reakcijas. Tai sudėtingos struktūros baltymai, leidžiantys išlikti stabiliems esant aukštoms temperatūroms, reikalingoms pašarams gaminti, ir judant per gyvūną.s virškinamojo trakto. Viena iš svarbiausių fermento savybių yra jo gebėjimas skaidyti specifinius substratus tiksliose reakcijos vietose. Tikslūs fermentai, naudojami sodrinantpašarai yra tikslingai parenkami taip, kad būtų nukreipti į skirtingus substratus, naudojamus tame kanale.
Fermentai reaguos tik tam tikromis sąlygomis. Drėgmės kiekis, naudojamų fermentų kiekis, temperatūra ir pH lygiai naudojimo metu turi atitikti fermentų specifinius reaktyvius reikalavimus, kad jie veiktų efektyviai. Esant palankioms sąlygoms, didesnė fermento koncentracija sukels greitesnį reakcijos greitį.
Naminių paukščių ir kiaulių pašarai
Kukurūzų ir sojų pupelių miltai yra pagrindiniai pašarų ingredientai, naudojami naminių paukščių ir kiaulių mitybai. Tačiau subrendę gyvūnai galinet suvirškinti 12-15 procentų šios dietos. Šis procentas dar didesnis jauniems gyvūnams, kurie savo žarnyne negali gaminti reikalingų fermentų, kad galėtų tinkamai virškinti pašarą.
Nesuvirškinto pašaro poveikis yra skrandžio dirginimas, viduriavimas, padidėjęs nesuvirškintų atliekų susidarymas ir didesnis mirtingumas. Kartais dėl kainų svyravimų reikia naudoti pašarus, dėl kurių gali susidaryti dar didesnis nesuvirškintų pašarų procentas, o tai dar labiau kenkia gamybos ekonomiškumui.
Fermentų naudojimo būdai
Fermentų galima dėti į gyvūnų ėdalą, kad būtų pagerintas virškinimas, ypač jaunesniems ir nujunkomiems gyvūnams. Kiekvienas fermento tipas atlieka tam tikrą vaidmenį organizme. Šie fermentai yra nukreipti į specifinius gyvūno substratus.s dietos, kur jie suskaido sudėtingas nevirškinamas molekules į paprastesnes formas. Tai reiškia, kad anksčiau nevirškinama medžiaga dabar gali būti efektyviai suskaidyta ir panaudota žarnyne, todėl gyvūnas gali pasisavinti gyvybiškai svarbias maistines medžiagas ir gauti jomis naudos.
