Gliukamilazės fermentas

Gliukamilazė, dar vadinama gliukohidrolaze, yra paruošiama ir rafinuojama giliai fermentuojant Aspergillus niger. Jis gali hidrolizuoti krakmolo α-1,4 - arba α-1,6 - gliukozidinį ryšį iš jo neredukuojančio galo ir gaminti gliukozę. Fermento aktyvumas didėja, kai temperatūra pakyla, tačiau nuo 65 ° C aktyvumas mažėja, kai temperatūra pakyla.

Funkcijos:

1. Išvaizda: smėlio spalvos milteliai (kieti) arba rusvai raudoni tirpalai (skysti)

2. Optimali temperatūra: 60 ° C

3. Optimalus pH: 4,0-4,5

4. Produkto standartas: atitinka nacionalinį „PR China“ standartą (GB8276-2006)

Fermento aktyvumo vieneto apibrėžimas: Vienas vienetas (U) apibrėžiamas kaip 1 g arba 1 ml fermento, skirto tirpaus krakmolo hidrolizei gauti, kad per valandą 40 ° C temperatūroje susidarytų 1 mg gliukozės (pH 4,6).

Programos:

1. Gaminant alkoholį, gliukamilazę reikia pridėti po 80–200 V / g (žaliavos) po to, kai garuotų ir virtų žaliavų temperatūra bus atvėsinta iki 60 ° C. Temperatūra turėtų būti palaikoma 30-60 min., O tada atšaldoma fermentacijai.

2. Gaminant amilozę, po 100–300 V / g (žaliavos) reikia pridėti gliukamilazę, kai suskystintų žaliavų temperatūra atvėsinama iki 60 ⁰C ir pH sureguliuojamas iki maždaug 4,5. Cukrinimui reikia palaikyti temperatūrą.

3. Gaminant sausą alų, prieš sacharinimą ir fermentaciją reikia pridėti gliukamilazę.

4. Gėrimų, ryžių vyno ir spiritinių gėrimų gamyboje gliukamilazė gali būti naudojama fermentacijai skatinti.

5. Natrio natrio glutamato, antibiotikų ir citrinų rūgšties gamyboje po krakmolo suskystinimo, atvėsinimo iki 60 ° C ir pH nustatymo 4,5 reikia pridėti 100–300 V / g (žaliavų) gliukamilazę.

Dėmesio:

Kadangi optimalus gliukamilazės pH yra 4,0–4,5, gaminant amilozę ir natrio glutamatą, fermentą reikia pridėti pakoregavus pH. Papildomo fermento kiekis priklauso nuo žaliavų ir procedūrų ir turėtų būti padidintas, kad sutrumpėtų cukravimas. Krakmolo žaliavos turėtų visiškai liestis su fermentu. Didelis kontaktinis plotas ir ilgas laikotarpis lemia gerą cukravimą. Su pertraukiamuoju cukrumi reikia pakankamai maišyti, tuo tarpu nepertraukiamam cukravimui reikia tolygiai tekėti. Temperatūra turėtų būti griežtai kontroliuojama ir palaikoma 58-60 ° C, vienoda temperatūra. Griežtai draudžiama aukštesnė temperatūra ir trumpas sacharinimas.

Specifikacija:

Kietieji milteliai: 50 000 V / g, 100 000 V / g, 200 000 V / g,

Skystis: 50 000 V / ml, 100 000 V / ml, 200 000 V / ml,

Pakuotė:

Kietieji milteliai: 2 kg / maišas, 25 kg / maišas,

Skystis: 25 kg / barelis

Laikymas: laikyti vėsioje ir sausoje vietoje, vengti tiesioginio saulės, lietaus ir drėgmės poveikio.

Tinkamumo laikas: Fermento aktyvumas atitinka nacionalinį standartą (GB8276-2009).

Dabartinių pramonės skausmo taškų analizė

1. Klaidingas fermento aktyvumo ženklas

Produktas pažymėtas 100 000 fermentų aktyvumu, o tikrasis fermentų aktyvumas yra 60 000, todėl hidrolizė nevisiškai baigiasi ir netiesiogiai padidėja fermentų kaina.

2. Produktas nestabilus

Apsaugos nuo fermentų technologijos ir kokybės kontrolės trūkumas, nestabilus fermentų aktyvumas ir kiekvienos partijos produkto specifikacijų skirtumai, dėl kurių gali kilti produkto kokybės svyravimai.

3. Ilgas gamybos ciklas

Jokia fermentinės hidrolizės patirtis ir fermentų jungimo technologija nedidina darbo sąnaudų ir MTTP ciklo, o tai netiesiogiai veikia gamybos grafiką.

Mums svarbiausia yra išspręsti šiuos skausmo taškus

1.  Fermento aktyvumas gali būti pritaikytas, suteikiant skirtingus fermentų aktyvumo produktus ir tirpalus

2. Stabili fermentų veikla, unikali fermentų aktyvumo apsaugos technologija, leidžianti sumažinti gamybos kokybės svyravimus

3. Fermentų veikla nėra klaidinga, griežtos kokybės kontrolės sąsajos, trečiųjų šalių bandymai siekiant sumažinti fermentų sąnaudas

Kokybės kontrolės stiprumas
6 pagrindiniai kontrolės taškų patikrinimai, lydint visą kokybės procesą, naudojant ekstrahavimo, membranų atskyrimo, vakuuminio džiovinimo užšaldant, džiovinant purškiant ir apsaugant nuo fermentų aktyvumo technologijas, gaminant produktus, visiškai atitinkančius pasaulinių klientų reikalavimus.

Gamybos pajėgumai

  Aštuoni automatiniai pirminės fermentacijos cilindrai (60 m³),

　　2 gryno kultūros talpyklos (10 m³), ​​2 gryno kultūros talpyklos (5 m³), 

       4 gryno kultūros bakas (4 m³), ​​2 gryno kultūros bakai (1 m³),

　　4 gryno kultūros bakai (0,3 m³), ​​1 dideli oro kompresoriai,

　　1 purškimo / džiovinimo bokštas (1 t / h),

　　4 oro džiovinimo ir verdančio sluoksnio džiovinimo įranga

　　1 ultra koncentruoto skysto fermento gamybos linija.

  Metinis „Starzyme“ gamybos pajėgumas yra daugiau nei 20 000 tonų skysčio, miltelių

   Dėkojame, kad naršėte, kaip profesionalus fermentinių preparatų ir mikroekologinių preparatų gamintojas taip pat labai norime jums padėti. Jei norite sužinoti tikslinį sprendimą, palikite pranešimą toliau pateiktame pranešimų lange, paskirsime profesionalų produkto konsultantą susisiekti su jumis.