Gyvūnų pašarų gerinimas: gyvūnų pašarams skirtų fermentų tipai
Fermentų rūšys pašarams
Gyvūnų pašarų fermentai gali suskaidyti NŠP (krakmolą, skaidulą), baltymus ir fitatus.
Krakmolas
Neefektyvus krakmolo naudojimas ypač pastebimas nujunkytų paršelių atveju. Sveikas augimo greitis nukenčia dėl to, kad paršeliai nesugeba visiškai virškinti angliavandenių, esančių kukurūzuose arba kukurūzuose, kurie yra labiausiai paplitusi pašaro forma.
Fermentų pridėjimas padeda greičiau suskaidyti krakmolą nesubrendusioje paršelių plonojoje žarnoje, todėl į kiaulės sistemą patenka didesnė maistinių medžiagų dalis.
Pluoštas
Monogastrikai arba gyvūnai, kurių skrandis yra vienos kameros, negali virškinti skaidulų. Pluoštas yra geras hemiceliuliozės komplekso šaltinis, tačiau gyvūnai jos nevirškina. Kiaulės ir naminiai paukščiai natūraliai neefektyviai naudoja pluoštinius maisto produktus, tokius kaip kviečių, rugių ar miežių miltai. Nevirškinamuose pluoštuose esanti hemiceliuliozė sutrikdo jų gebėjimą pasisavinti maistines medžiagas iš pašaro, o tai gali slopinti augimą ir pabloginti sveikatą.
Fermentų pridėjimas į daug skaidulų turintį pašarą pagerina jo maistinę vertę, padeda gyvūnui greitai augti ir mažina virškinimo sveikatos problemas.
Baltymai
Daugelis jaunų monogastrikų negali panaudoti didelio kiekio baltymų, esančių sojos pupelėse ir kituose panašiuose maisto produktuose. Daugelyje įprastų naudojamų pašarų taip pat yra antimitybinių faktorių (ANF), kurie ne tik trukdo įsisavinti maistines medžiagas, bet ir gali pažeisti virškinimo trakto sienelių vidų. Pašarų papildymas fermentiniais produktais padės gyvūnui hidrolazuoti baltymus į peptidus ir aminorūgštis, taip pagerinant įsisavinimą ir neutralizuojant ANF poveikį.
Fitatas
Fitino rūgštis užrakina pašaruose esantį fosforą, sumažindama gyvūnui virškinamą fosforą 60-70 procentų. Ūkininkai ir veisėjai į pašarus turi dėti fosforo, kad užtikrintų tinkamą kiaulių ir naminių paukščių gyvavimo ciklą.
Į pašarus įtraukus fitazės fermentą, fosforas bus atblokuotas iš fito rūgšties, todėl gyvūnas galės pasisavinti didesnį pašare esančio fosforo procentą.
Fosforo turinčių atliekų mažinimas taip pat yra naudingesnis aplinkai. Gyvūnų atliekose esantis fosforas galiausiai išplaunamas į požeminius vandenis, ežerus ir upelius. Dumbliai klesti dėl fosforo ir dauginasi jo esant, o tai išeikvoja deguonies kiekį vandenyje, žudo kitus augalus ir kelia grėsmę vietos ekosistemai.
