Gyvūnų pašarų gerinimas: Fermentai ūkinių gyvūnų mityboje
Kas yra fermentas ir kodėl jų reikia ūkio gyvūnams?
Fermentai yra baltymai, kurie padeda organizme vykti cheminėms reakcijoms. Nors gyvuliai'Žarnyno mikroflora gamina kai kuriuos fermentus, jie negamina visų fermentų pakankamu kiekiu, kad hidrolizuotų NŠP, baltymus ar fitatus, kad būtų galima pasisavinti visas maistines medžiagas.
Kas yra fermentų papildymas?
Fermentai gaunami iš įvairių natūralių šaltinių, įskaitant augalų ekstraktus, gyvūnus ir mikroorganizmus. Fermentai plačiai naudojami žemės ūkio, alaus, biokuro, pieno ir gumos pramonėje, siekiant padidinti gamybą ir sumažinti išlaidas.
Fermentų naudojimo gyvūnų pašaruose istorija
Žemės ūkio pramonė fermentus pradėjo naudoti praėjusio amžiaus 2 dešimtmetyje. Daktaras Jamesas Sumneris išgrynino pirmąjį fermentą 1924 m. Šeštajame dešimtmetyje Jungtinių Valstijų mokslininkai pradėjo tyrinėti naudingą fermentų įdėjimo į gyvūnų pašarą poveikį. Aštuntajame dešimtmetyje buvo pradėtas tyrimas dėl fitazės panaudojimo fosforo pasisavinimui iš dietinių augalinių ingredientų pagerinti.
Tačiau tik 1990-aisiais fitazę ir nekrakmolinį polisacharidą skaidančių fermentų (NSPazė) buvo galima pagaminti pakankamais kiekiais, kad jie būtų komerciškai gyvybingi.
Per pastaruosius 30 metų pažanga supratimo apie cheminius ir medžiagų apykaitos procesus, susijusius su konkrečiais pašarų sudedamųjų dalių substratais, leido įmonėms gaminti fermentus, skirtus šiems atskiriems substratams.
Fermentacijos ir mikrobiologinės technologijos, įskaitant fermentų stabilizavimo procesus masinės gamybos metu, taip pat padėjo sukurti ir gaminti kokybiškus fermentinius produktuspašarai.
Žemės ūkio mokslo naujovės iš esmės pagerino mėsos ir kiaušinių gamybos procesą, į gyvūnų mitybą įtraukus papildomų fermentų.
