Bacillus coagulans įdėjimo į gyvūnų pašarus savybės ir nauda sveikatai (1 dalis)
Dėl savo gebėjimo generuoti sporas,Bacillus coagulansne tik pasižymi tipiškų pieno rūgšties bakterijų naudingomis savybėmis, bet ir pasižymi geru atsparumu. Sporos yra itin atsparios karščiui, spinduliuotei, cheminiams vaistams ir hidrostatiniam slėgiui. Jų gebėjimas atsispirti ultravioletinei spinduliuotei paprastai yra dvigubai stipresnis nei jų maistinių ląstelių.Bacillus coagulansGali augti 30–65 ℃ temperatūroje ir gaminti sporas, kurios yra atsparios aukštai 90 ℃ temperatūrai. Jos pasižymi konkurenciniais, antibakteriniais ir parazitiniais gebėjimais, kurie slopina patogeninių bakterijų augimą virškinamajame trakte.
CharakteristikosBacillus coagulansleidžia jiems įveikti įprastų pieno rūgšties bakterijų preparatų problemas ir pasižymi neprilygstamomis savybėmis bei pranašumais, palyginti su įprastomis pieno rūgšties bakterijomis.
CharakteristikosBacillus coagulans
1. Fakultatyvinės bakterijos: fakultatyvūs aerobiniai mikroorganizmai, kurie fermentuoja homolaktinę rūgštį ir gamina L-pieno rūgštį.
2. Atsparumas aukštai temperatūrai: Šio tipo bakterijų sporos nemiršta net 30 minučių laikomos verdančiame vandenyje.
3. Atsparumas rūgštims: Atsparumo rūgštims tyrimai buvo atlikti su įvairiomis dirbtinėmis skrandžio sultimis, kurių pH buvo skirtingas, ir rezultatai parodė, kad gyvybingų ląstelių skaičiusBacillus coagulansdirbtinėse skrandžio sultyse, kurių pH yra 2,0 ar didesnis, laikui bėgant nesumažėjo. Tačiau net ir bakterijų piene gyvybingų bakterijų skaičius įprastose pieno rūgšties bakterijų maistinėse medžiagose žymiai sumažės.
4. Labai dauginasi ir kolonizuojasi žarnyne. Kai šio tipo bakterijų sporos žarnyne išauga į maistines medžiagas, jos gali kolonizuoti ir normalizuoti žarnyno bakterijas.
5. Gaminti antibakterines medžiagas prieš gramneigiamas žarnyno gedimo bakterijas, tokias kaip Escherichia coli, Shigella ir Salmonella typhi.
Nauda sveikataiBacillus coagulans
Bacillus coagulansdėl savo gebėjimo formuoti sporas, pasižymi geromis konservavimo savybėmis, įveikiančiomis rinkoje esančių įprastų pieno rūgšties bakterijų preparatų prasto konservavimo trūkumus, kai gyvybingų bakterijų skaičius žymiai sumažėja ilgėjant laikant. Todėl pastaraisiais metais atlikti tyrimai apie naudą sveikataiBacillus coagulanstapo vis gilesnis.
Bacillus coagulansdaugiausia atlieka šias sveikatos funkcijas:
Šiuo metu visame pasaulyje pašarų pramonėje plačiai naudojami probiotikai, skirti gyvūnų žarnyno mikrobiotos pusiausvyrai reguliuoti, yra laktobacilos, bifidobakterijos, Bacillus, mielės ir jų kultūros. Naudingiausios bakterijos fermentacijos gamybos procese yra aerobinės bakterijos. Patekęs į gyvūno žarnyną, produktas vis tiek sunaudoja didelį kiekį laisvo deguonies ir kolonizuojasi žarnyne, sumažindamas redokso potencialą, o tai yra naudinga anaerobinių bakterijų, tokių kaip pieno rūgšties bakterijos ir bifidobakterijos, augimui žarnyne, taip pasiekiant mikrobų pusiausvyrą žarnyno mikrobiotoje.
