Bacillus amyloliquefaciens taikymo gyvulininkystėje tyrimų pažanga
Bacillus amyloliquefaciens(Ne.)yra aerobinė gramteigiama bakterija, plačiai paplitusi gamtoje, netoksiška žmonėms ir gyvūnams, neteršia aplinkos. Turi daug metabolitų, stiprų atsparumą stresui, greitą augimą, gerą stabilumą, gamina antibakterines medžiagas; Bakterijų bioplėvelės sunaikinimas; Gyvūnų imuniteto reguliavimas. Jis vis labiau vertinamas gyvulininkystėje, todėl daug mokslininkų nuveikė dėl to. Šiame straipsnyje pateikiama taikymo tyrimų apžvalgaBacillus amyloliquefacienspastaraisiais metais gyvulininkystėje, kad būtų pagrindas plėsti jos pritaikymą.
Taikymas gyvulininkystės produktų perdirbimo srityje
Listeria monocytogenes, kaip dažnas per maistą plintantis patogenas, sulaukė didelio dėmesio dėl didelio mirtingumo nuo listeriozės. Kaewklo ir kt. nustatė, kad naujas bakteriocino amizinas, kurį gaminaBacillus amyloliquefaciensSP-1-13LM padermė turi anti listeria aktyvumą, o išgrynintas amizinas gali slopinti monocitogenų, salmonelių ir šigelų gamybą. Amizino aktyvumas gali būti palaikomas 60 minučių 100 laipsnių temperatūroje℃, ir jis yra aktyvus esant 3-9 pH. Tačiau jo aktyvumas išnyksta veikiant proteazėms kappa, α-chimotripsinui ir tripsinui, o tai rodo, kad tai natūralus baltymas. Išgryninta molekulinė masė, analizuota SDS-PAGE metodu, yra 5,2 kub. Jo anti-listerijos aktyvumas taip pat buvo pastebėtas supjaustytose dešrelėse, laikomose 4℃, o tai rodo, kad jis gali būti naudojamas kaip saugus biologinis konservantas.
Rao Shengqi ir kt. parodė, kad tinkamos auginimo sąlygosBacillus amyloliquefaciensF1 padermės, antagonizuojančios Aspergillus flavus, pradinis pH yra 5,5 ir inkubuojamas 32 °C temperatūroje 48 valandas; Maistinių medžiagų sultinio fermentacijos su 0,4 % sacharozės, 0,2 % amonio citrato ir 0,02 % KNO3 prieš Aspergillus flavus supernatanto antibakterinis greitis buvo 75,2 %; Tyrimas taip pat parodė, kad supernatanto ultrafiltratas (30-100 ku) gali slopinti sporų dygimą ir sulėtinti Aspergillus flavus hifų vystymąsi, o baltymai, kurių masės koncentracija yra 0,1 mg/ml, gali visiškai slopinti aflatoksino gamybą.
Be to, šliužo fermentą pagaminoBacillus amyloliquefacienstaip pat gali būti naudojamas perdirbant sūrį, padeda padidinti baltymų hidrolizės greitį ir sutrumpinti brandinimo laikotarpį.
Tyrėjai taikė naujas technologijas, kad pagerintų jo veikliųjų medžiagų gamybą, padėdami tvirtesnį pagrindą jo taikymui gyvulininkystėje.
